viernes, 19 de enero de 2018

Tapas; Tunfisktopper med majones

Fredag og tid for tapas som vanlig her inne på bloggen, i dag en enkel tapas som lages i mikroovnen nemlig nydelige tunfisktopper med majones. Smaker kjempegodt og er veldig raske å lage, noe som alltid er kjekt da sofaen som regel lokker sånn på fredagskvelden.
Veldig enkel å lage er denne tapasen også så her er det bare å løpe til kjøkkenet og sette i gang. Om du vil prøve deg på disse tunfisktoppene trenger du følgende ingredienser til ca 21 tunfisktopper;

      120g tunfisk i olje          /          120g de atun
          1ss majones             /     1cda de mayonesa
        1ss tomatsaus           /      1cda de tomate frito
               1 egg                  /               1 huevo
                 salt                   /                    sal
              pepper                /                pimienta
        små salte kjeks        /          galletas saladas

Begynn med å la tunfisken renne godt av seg. Deretter har du alle ingrediensene i en bolle. Jeg skriver ingen mål på salt og pepper, bruk den mengden du selv liker.
Så trenger du en stavmikser, kjør alle ingrediensene på full styrke til alt er godt blandet og du har en klumprfri røre.
Så trenger du en isbitform og mikroovn. Ha tunfiskrøren i isbitformen din ,fyll godt opp og sørg for at du får en jevn og rett overflate.Hvor mange tunfisktopper du får kommer selvsagt ann på størrelsen på isbitene dine , jeg fikk 21 topper i passe munnfull størrelse.
Deretter er det klart for å kjøre isbitformen din i mikroovnen. Kjør først 1 minutt på 850 grader.Sjekk om tunfiskrøren din har stivnet,har den ikke det kjører du 30 sekunder til i mikroovnen din på samme temperatur og det gjør du til tunfisktoppene dine har stivnet.
Jeg måtte kjøre to minutter tilsammen for at mine skulle bli stive.Ta dem ut av isbitformen din og sett dem på de salte kjeksene dine,jeg pleier å bruke Ritz kjeks men denne gangen hadde jeg noen blomsterkjeks liggende så jeg brukte disse, bruk de du måtte ha for hånden.
Neste steg er å ha litt majones på toppen og litt fersk gressløk som pynt på toppen og tunfisktoppene dine er ferdige til å serveres. Jeg lover at de smaker supert og disse er virklig enkle å lage.Håper du fikk lyst på tapas nå.
Titt gjerne innom bloggen her snart igjen ,det setter jeg stor pris på og er det en oppskrift du savner her inne så er det bare å rope ut så skal jeg se hva jeg kan få gjort med det. Takk for titten.


Ha en fin helg!

lunes, 15 de enero de 2018

Fløtekjeks

Da var det klart for litt kjeks her på bloggen i dag. Jeg får ofte litt fløte til overs av all bakingen ,som blir stående i kjøleskapet,som regel ender den opp i vafler ,men denne gangen lagde jeg fløtekjeks istedet.Det angrer jeg ikke på,nydelige kjeks som smelter i munnen og som smakte fantastisk godt.
Ungene i huset ga også tommelen opp for disse. Dessuten trenger du bare 5 ingredienser for å bake disse så her er det bare å løpe på kjøkkenet og sette igang.Om du vil prøve deg på fløtekjeks trenger du følgende ingredienser til ca 35 stykker;

               2dl fløte                /           2dl de nata
           200g sukker             /        200g de azucar
        2 eggeplommer          /       2 yemas de huevo
              330g mel              /         330g de harina
                 melis                 /            azucar glace

Begynn med å skille eggeplommene dine ifra eggehviten. Eggehviten kan du spare å lage marengs av om du ikke vil kaste den. Pisk deretter eggeplommene dine godt sammen med fløten din.
 Ha deretter i sukkeret og pisk videre til alt sukkeret har løst seg opp.Ha så i melet litt etter litt og pisk til det hele samler seg til en veldig klissete deig. Legg bakepapir på en stekeplate og gjør deg klar til den klissete delen av jobben. 
Som sagt så får du en klissete deig som du nå skal rulle kuler av ,men det løser du enkelt ved å fukte hendene dine litt før du ruller kulene sammen.Da setter de seg ikke fast i hendene sine. Legg dem på bakepapiret og trykk dem litt flate med fingrene.De kan ligge ganske så tett på bakeplaten da de ikke siger noe særlig ut under stekingen.
Stek fløtekjeksen midt i ovnen på 170 grader varmluft i 15-20 minutter. Følg med mot slutten av steketiden ,fløtekjeksen skal få en gyllen kant, da er de ferdige. La de avkjøles på rist.
Fløtekjeksen kan fint nytes slik de er ;"au natural", eller du kan strø over melis slik som jeg gjorde.Pass da på å strø over melisen med en gang du tar dem ut av ovnen slik at melisen fester seg til kjeksen.
Veldig enkelt og veldig gode ble disse ,så jeg annbefaler deg å prøve om du har en fløteskvett stående i kjøleskapet.Håper du titter innom meg her senere i uken også, det setter jeg pris på .
Ha en fin bakedag!

viernes, 12 de enero de 2018

Tapas; Baconrull med mozarella

Noen ganger må det gå fort på kjøkkenet, tiden strekker ikke alltid til men man vil jo helst at det skal smake godt uansett og denne tapasen kommer definitivt i den kategorien.Stort letter enn dette blir det ikke men smaken er det ikke noe å si på,det smaker fantastisk.Det heter jo at alt blir bedre med bacon og jeg har nesten lyst til å si meg enig i det etter å ha spist denne tapasen.
Denne tapasen er du ferdig med å tilberede på 5 minutter legg til 15-25 minutter i ovnen og så er det hele klart.Kun to ingredienser er nødvendig så denne må vel kunne kalles super lettvint tenker jeg. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

                    bacon                 /              bacon
             mozarella perler        /   perlas de mozarella
                tannpirkere             /             palitos

Hell væsken av mozarellaperlene dine og legg baconskivene dine flatt utover. Rull så en mozarella perle inn i en baconskive og dytt en tannpirker igjennom baconet og mozarellakulen.
Legg så de ferdig rullede baconskivene dine i en ildfast skål. Pass bare på å bruke tannpirkere uten smak ellers blir det fort tannkremsmak på baconet ditt og det er ikke noe særlig.Sett så den ildfaste formen din midt i ovnen på 225 grader i 15-25 minutter.Når baconet begynner å bli crispy i kantene er tapasen din ferdig stekt.Ta formen ut av ovnen og hell av væsken som samler seg i bunnen på formen.
 Så er det klart til servering.Jeg annbefaler deg å spise denne tapasen varm,men den kan spises kald også. Sammen med en kald øl så bidrar denne tapasen definitivt til en super fredagskveld.Om ikke denne tapasen falt i smak finner du over 125 andre tapasoppskrifter under tapas kategorien her på bloggen.Håper du vil prøve og la meg gjerne vite hvordan det gikk.
Happy friday!!


miércoles, 10 de enero de 2018

Matcha te formkake

Jeg er en tedrikker av rang,jeg liker ikke kaffe, så kjøkkenskapet mitt er fylt opp av all slaga te.Matcha te er en av favorittene og denne formkaken med matcha te pulver og litt pistasjnøtter er absolutt en ny favoritt. Smaker fortreffelig og den kan finst spises selvom du ikke er glad i te.Abolutt verdt å prøve seg på denne.
Den gikk ned på høykant her i huset og skal definitivt bakes snart igjen.Om du vil prøve deg på denne nydelige Matcha te formkaken trenger du følgende ingredienser;

               3dl melk                   /            3dl de leche
           2ss sitronsaft               /    2cda de zumo de limon
             140g smør                 /      140g de mantequilla
            4,5dl sukker                /         4,5dl de azucar
                5dl mel                   /            5dl de harina
                 4 egg                    /                4 huevos
         2,5ts bakepulver           /   2,5cdtas de levadura royale
               0,5ts salt                 /            0,5cdta de sal
      2ss matcha te pulver       /           2cda de matcha te

Alternativt til pynting;

   100g mørk sjokolade         /       100g chocolate negro
         pistasjenøtter              /                 pistachoes

Begynn med å blande melken din sammen med sitronsaften og la det stå på kjøkkenbenken i 10 minutter.Det ser ut som melken skiller seg men ta det helt med ro det skal være slik.Smelt smøret ditt og pisk det så sammen med sukkeret.
Ha deretter eggene dine,ett egg av gangen og pisk godt mellom hvert egg. Deretter har du i salt ,mel,bakepulver og matcha te pulveret ditt litt etter litt. Pisk godt til du har en klumpfri røre.
Varm opp stekeovnen din til 175 grader og ha røren din i en godt smurt bakeform og stek kaken midt i ovnen i 30-35 minutter.
Bruk en bakenål til å kjenne etter når kaken din er ferdig stekt,bakenålen din skal komme tørr ut igjen.Når kaken din er ferdig stekt lar du den hvile i 10-15 minutter i formen din først.
Deretter snur du formen din opp ned og lar kaken avkjøles på rist. Den kan fint spises som den er eller du kan pynte den litt og heve smaken enda noen hakk.
Jeg pyntet med litt mørk smeltet sjokolade og til slutt strødde jeg litt hakkede pistasjnøtter over for litt krønsj på toppen,absolutt en sikker vinner ble denne kaken. Utrolig saftig og helt nydelig på smak.
Den er dessuten veldig enkel å bake så her er det bare å løpe til kjøkkenet.Håper jeg fikk vekket bakelysten hos deg nå . Følg meg gjerne på instagram også om du liker det du ser her på bloggen,navnet er Bakemester Snipp der også. 
Ha en fin bakedag videre!

lunes, 8 de enero de 2018

Havrerundstykker

På tide å fylle opp fryseren med rundstykker på begynnelsen av det nye året syntes nå jeg. Alltid kjekt å ha på lur og disse havrerundstykkene er en favoritt hos store og små.De blir supersaftige og egner seg godt til å fryse ned. Fine i matpakka er de også så jeg syntes absolutt du burde prøve deg på å bake disse.
Jeg har bakt disse utallige ganger og de er veldig enkle å få til.Jeg mener å huske at jeg fant orginaloppskriften på nettsiden til Opplysningskontoret til brød og korn . Om du vil prøve deg på ca 16 nydelige havrerundstykker trenger du følgende ingredienser;

           6dl lunkent vann            /                6dl de aqua
                  50g gjær                 /       50g de levadura fresca
              2ss olivenolje              /       4cda de aceite de oliva
                2 ts sukker                /            2cdtas de azucar
                   1ts salt                   /                1cdta de sal
         120g små havregryn        /      120g de copos de avena
             650g hvetemel             /              650g de harina

Begynn med å ha hvetemel,havregryn,salt,sukker og olivenoljen din i en bakebolle. Rør det sammen.
Sett deretter eltekroken på bakemaskinen din og kjør på lav hastighet mens du har i vannet ditt. Det skal være lunkent vann slik at bakteriene i gjæren får noe å jobbe med.Til slutt smuldrer du inn gjæren din og elter videre i 6-8 minutter.
Du får en veldig klissete deig men den skal være slik,husk at havregrynene suger opp væske under hevingen.
Dekk deigen til med plast og la den stå til heving i ca 30 minutter, til den har blitt dobbelt så stor.Du vil se fine tråder i deigen din når den er ferdig hevet ,det tyder på at gjæren har gjort jobben sin.
Ha så deigen over på ett melet bakebord og del den i 16 deler. Du trenger godt med mel for å få trillet ut disse rundstykkene, men det lar seg gjøre uansett. Legg rundstykkene på en bakepapirkledt stekeplate med god avstand seg imellom da de etterhever masse.La de heve under ett kjøkkenhåndkle i 30 minutter.
I mellomtiden varmer du ovnen opp til 220 grader, når rundtykkene er ferdig hevet pensler du dem med vann og strør over noen havregryn før du steker dem midt i ovnen i 10-12 minutter,følg med mot slutten av steketiden da disse rundstykkene er ganske lyse når de er ferdig stekte.
La de avkjøles litt på rist før du gjør deg klar til å sette tennene i nydlige, nybakte og supermyke rundstykker.Som sagt om det skulle bli noen til overs så er disse perfekte å fryse ned.
Håper du ble fristet til å bake litt nå og om du prøver en oppskrift ifra bloggen min setter jeg veldig stor pris på tilbakemelding enten her inne i kommentarfeltet,via mail eller på instagram.Håper vi ses her inne snart igjen.
Ha en fin bakedag videre!

viernes, 5 de enero de 2018

Roscon de Reyes de Chocolate - Hellige tre kongers sjokoladekrans

Hjemme i gamlelandet er man nå tilbake til hverdagen og rutinene ville jeg tro, men her i Spania fortsetter julefeiringen, i morgen er det nemlig Reyes eller de hellige tre kongers dag. Dette til minne om de hellige tre konger Melchor,Gaspar og Baltasar som kom med gull,røkelse og myrra til Jesusbarnet. Så i kveld skal vi å se på opptog når kongene kommer og i natt legger de gaver under juletreet.Da blir det feiring i morgen og da skal selvfølgelig den tradisjonelle Roscon de reyes - hellige tre kongers krans spises. I år har jeg også sjokoladevarianten på bordet og den er absolutt like god som orginalen som du finner oppskriften på her på bloggen.
Om du vil lese mer om Hellige tre kongers feiringen i spania kan du gjøre det her og om du vil vite historien bak Roscon de reyes finner du litt om det her.Nå tilbake til sjokoladevarianten, om du vil prøve deg på en stor Hellige tre kongers sjokoladekrans trenger du følgende ingredienser;

              3 egg                /              3 huevos
         100g sukker           /        100g de azucar
          0,5ts kanel            /       0,5cdta de canela
     40g smeltet smør      /       40g de mantequilla
            25g gjær            /     25g de levadura fresca
         0,5dl Baileys         /         0,5dl de Baileys
             4g salt              /               4g de sal
          1,5dl melk           /           1,5dl de leche
          40g kakao          /             40g de cacao
         ca 500g mel         /         ca 500g de harina

Til glasuren;

       150g melkesjokolade    /     150g de chocolate con leche
                   litt fløte              /              un poco de nata
70g Nesquick sjokoladekuler /   70g de cereales de chocolate

Begynn med å smelte smøret ditt og med å varme melken til ca 37 grader. Ha deretter egg,sukker,det smeltede smøret og Baileys i en bakebolle og pisk det lett sammen.
Løs opp gjæren din i den oppvarmede melken, før du har den i bakebollen også. Ha deretter i salt og kanel, la bakemaskiinen din piske på lav hastighet hele tiden. Ha så i kakao før du til slutt har i melet ditt litt etter litt.
Som alltid er det lurt å se ann melmengden du trenger, du skal få en fast og glatt deig som slipper bollekanten når du elter,det kan hende at du trenger mer eller mindre mel. Dekk så til bakebollen din med plast og sett deigen til heving.
 La deigen heve til dobbelt størrelse, det tar ca 35 - 45 minutter. Når deigen er ferdig hevet knar du den sammen litt og former den til en kule. Lag ett hull i midten og bruk begge hendene dine til å forme deigen til en krans. Dårlig forklart men du ser det på bildet.
Dekk til sjokoladekransen med ett kjøkkenhånkle og sett deretter deigen til å heve til dobbelt størrelse igjen.Du kan enten lage en stor eller to små sjokoladekranser av denne deigen,prosessen blir den samme bare at du deler deigen din i to før den siste hevingen.
Når deigen er ferdig hevet pensler du den med sammenvispet egg før du steker kransen midt i ovnen på 180 grader i 25-35 minutter. Kransen skal få en gyllen farge og du skal høre en hul lyd om du banker i dn på undersiden, da er den ferdig stekt.La den avkjøles på rist.
Sjokoladekransen kan fint nytes som den er eller den kan fylles med vaniljekrem eller pisket krem. Her i spania er det valgfritt og det kommer helt ann på hva du liker. Ellers spises kransen som den er men da blir det med glasur på toppen. Vi skal spise med glasur denne gangen og den lager du på følgende måte.
Ha en skvett fløte i en tykkbunnet kjele og smelt melkesjokoladen din i fløten. Rør det sammen og fordel deretter den smeltede sjokoladen over sjokoladekringlen din. Jeg pyntet også med noen sjokoladekuler fra Kellogs sin frokostblanding og vips så var den klar til servering.
Som sagt tradisjonen tro spises denne her i huset i morgen,håper du fikk lyst til å prøve. Jeg skal avgårde å se de Hellige tre kongers opptog nå med ungene så jeg ønsker dere en fin Hellige tre kongers dag i morgen.Neste fredag er den tradisjonelle tapasen tilbake her på bloggen så titt gjerne innom da også.
Felices Reyes!!!

miércoles, 3 de enero de 2018

Myk safrankake

Godt nytt år alle sammen! Håper dere alle hadde en super feiring av det nye året,nå er det ubønnhørlig tilbake til hverdagen, men jeg forlenger julen bitte litte granne til med denne nydlige myke safrankaken. Ja jeg har fortsatt dilla på safran etter all julebaksten. Denne er myk og saftig og smaker kjempegodt.
En godbit jeg annbefaler nå på nyåret,selvom det kanskje var salat man burde spise,men pytt jeg kjører taktikken med gradvis avvenning av sukker så da er en bit av denne helt innafor selvom kalenderen viser januar. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser;

            1dl melk            /                1dl de leche
          0,5g safran          /             0,5g de azafran
           50g smør            /          50g de mantequilla
              3 egg               /                  3 huevos
          2dl sukker            /              2dl de azucar
    1 ss vaniljesukker      /     1cda de azucar avanillado
           3,5dl mel           /               3,5dl de harina
        2ts bakepulver        /     2cdtas de levadura royale
          1 klype salt           /             un pincho de sal
           perlesukker           /               azucar perla

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader og kle en brødform med bakepapir. Ha deretter melken din i en kjele sammen med safranen og la den koke opp.Ta den av kokeplaten og ha i smøret ditt slik at det smelter.
Mens smørblamdingen din avkjøles litt har du egg,sukker og vaniljesukker i bakebollen din og pisker det hele til en tykk og god eggedosis.
Ha deretter i bakepulver og salt før du vekselvis har i smørblandingen din og melet litt etter litt..Pisk til du har en klumpfri røre.
Til slutt har du røren over i den bakepapirkledte brødformen og strør over litt perlesukker før du steker den på 175 grader midt i ovnen i 30-35 minutter. Bruk en bakenål til å kjenne etter når kaken er ferdig stekt, bakenålen skal komme tørr ut.
La kaken avkjøles i ca 5 minutter i formen før du flytter den over på rist. Kaken er som sagt veldig god og smaker nydlig av safran. Den kan fint nyten lunken også om du ikke har tid til å vente.Kaken kan fint fryses ned dersom det mot all formodning skulle bli noe igjen.Håper du fikk lyst til å bake nå og titt gjerne innom her snart igjen på det nye året.
Ha en fin bakedag videre!