lunes, 19 de febrero de 2018

Pac Man kake

Vi har som tradisjon å feire karneval med en stor fest her i heimen ,jeg tror det er 15 år siden vi begynte ,og i år var vi 30 voksne og 16 barn som var innom festen.Temaet for årets karneval var 80 tallet og da måtte det selvfølgelig feires med en kake i samme tema. Pac Man har vi vel alle spilt på 80 tallet og det fikk bli temaet for årets karnevalkake.
Dette er en kake som er veldig enkel å lage og dekorere så her er det bare å prøve seg. Selve kakebunnen var selvsagt min vanlige sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her. Den er enkel å bake og slår aldri feil. Denne gangen prøvde jeg ett nytt kakefyll og det ble ubetinget suksess,smakte himmelsk.Til dette kakefyllet trenger du følgende ingredienser;

                                                 5dl fløte                      
                             300g Lindt strawberry cheesecake   


Denne sjokoladen er utrolig god og som kakefyll ble den bare bedre. Ha følten og sjokoladen din i en tykkbunnet kjele. Varm opp på svak varme,og rør om av og til, til sjokoladen din har smeltet. Det er viktig at det ikke koker opp,men bare blir varmt nok til at sjokoladen smelter.
   Sett deretter fløteblandingen din kaldt i minst 8 timer. Når kaken skal fylles pisker du det opp som vanlig krem og voila så har du det nydligste kakefyll.Som sagt, smaken den er himmelsk, og litt utenom det vanlige. Jeg fylte kaken med friske jordbær og kombinasjonen var fantastisk.
Deretter ble kaken smurt opp med min smørkrem. Før jeg la på den gule sukkerpastaen skar jeg ut en bit av kaken og smurte sidene med smørkrem også slik at det skulle ligne på Pac Man formen.
Deretter ble den som sagt trukket med gul sukkerpasta og fikk en sirkel av sort sukkerpasta som øye og vips så var kaka ferdig. Veldig enkelt og selvsagt helt perfekt til 80 talls temaet.Jeg håper du fikk lyst til å prøve det nye kakefyllet, jeg annbefaler deg virkelig å prøve, smaker som sagt himmelsk.
Pac Man kaka fikk selvsagt selskap av de små "spøkelsene " som han spiser opp også,i form av gulrotcupcakes med vanijlefrosting,oppskriften på disse kommer på onsdag her på bloggen om du vil titte innom da.
Jeg byr på noen bilder ifra de mange supre kostymene, håper vi klarer å vedlike tradisjonen de neste 15 årene også,ikke noe er som gode venner og en god kake eller to😉



Håper du fikk lyst til å bake litt nå og ikke glem å stikke innom for oppskriften på de små pac man spøkelsene på onsdag, de var også kjempegode.Takk for titten og titt gjerne innom snart igjen. Om du vil se flere bilder ifra vår karnevalfeiring finner du det på instagramkontoen min, heter Bakemester Snipp der også.
Ha en fin bakedag !

viernes, 16 de febrero de 2018

Spinat og bacon ruller.

Fredag og tapastid her inne på bloggen som vanlig.Idag byr jeg på nydelige smørdeigsruller med spinat og bacon. Kanskje ikke den sunneste tapasen men akk så gode ,og ganske så enkle å tilberede også om du som meg jukser litt og bruker ferdig kjøpt smørdeig.Det er lov på en fredag etter en lang arbeidsuke synes jeg. Relativt kjappe å lage også og akkurat passe til ett deilig glass rødvin.
Jeg liker disse best varme men de kan fint nytes kalde også om det skulle bli noen til overs,men det tviler jeg egentlig på, de dufter aldeles nydelig og er veldig vanskelig å motstå.Om du vil prøve deg på 10 stk av denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

      1 pakke smørdeig        /     1 paquete de hojaldre
            200g spinat            /       200g de espinacas
        10 skiver bacon         /      10 lonchas de bacon
             1/2 rødløk            /            1/2 cebolla roja
        litt mozarella ost       /   un poco de queso mozarella
                 smør                /              mantequilla
                  egg                 /                   huevo

Begynn med å tine smørdeigen din om du som meg bruker ferdig kjøpt frossen. Strekk den ut på kjøkkenbenken og den tiner i løpet av null komma niks. Deretter finhakker du rødløken din og surrer den blank i litt olivenolje i stekepannen din.
Når rødløken din er blank har du i spinaten din litt etter litt.La den surre med og ha den i stekepannen ettersom den faller sammen.La den surre til det meste av vannet har fordampet,husk å vaske den godt før du har den i stekepannen.
Deretter steker du baconskivene dine også,jeg liker å steke dem i ovnen ,jeg syntes de blir best da.200 grader varmluft i 10-12 minutter gjør susen.Du kan selvsagt steke dem i stekepannen også om du ønsker det. Smør deretter litt smør på smørdeigen din og legg på baconremsene dine.
Neste steg er å dele smørdeigen din i lengder,det passer fint å dele lengdene inn i bredden på baconet ditt da blir de passe stor. Tror du skjønner hva jeg mener av å se på bildene.Ha deretter på spinat og løkblandingen .
Deretter strør du over litt revet mozarelloast på hver lengde før du ruller dem sammen,bruk litt smør til å feste enden av deigremsen godt slik at de ikke lukker seg opp under steking.Sett deretter bacon og spinat rulladene på ett bakepapirkledt stekebrett med litt avstand i mellom seg.
Pensle dem med litt sammenvispet egg slik at de får en gyllen farge under steking og stek dem deretter midt i ovnen på 200 grader i 12-15 minutter til de begynner å få en gyllen farge og osten begynner å boble litt.
Så er det bare å skjenke ett glass rødvin og la roen senke seg etter en lang uke og nyte av disse nydelige spinat og bacon rullene,jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet om du prøver deg på disse,som sagt supergode.
Om disse ikke falt i smak så prøv gjerne noen av de over 130 andre tapasene jeg har oppskrift på her inne på bloggen.Jeg er sikker på at du kan finne noe som faller i smak.Takk for titten og stikk gjerne innom snart igjen.
Ha en fin fredag!

miércoles, 14 de febrero de 2018

Valentineskake

Da var selveste Valentines dagen her og jeg feirer selvsagt med en Valentines hjertekake her inne på bloggen. Ta godt vare på hverandre i dag.Gled en venn ,en nabo ,en kollega,kona eller mannen din. Dette er en dag for å hylle kjærligheten i alle dens former og farger. Nyt dagen og sett pris på de små øyeblikkene.
Dagen kommer jo midt i uka, men du kan sikkert glede noen litt ekstra for det og skulle du ha tiden til rådighet så kan du jo bake denne Valentines hjertekaken til noen. Til denne kaken har jeg brukt min vanlige sjokoladekakebunn,bakt i en hjerteform, som du finner oppskriften på her på bloggen. Denne kakebunnen slår aldri feil og er veldig lettbakt.
Kaken ble fylt med mørk sjokoladefluff, hvordan du lager det kan du lese om her på bloggen. Men denne gangen byttet jeg ut melkesjokoladen med mørk sjokolade for en litt saftigere smak.Kaken ble også fylt med hermetisk fruktsalat.
Denne smakskombinasjonen er veldig god. Men du kan selvsagt fylle den med det du måtte like.Deretter laget jeg smørkrem etter denne oppskriften,den ble dessuten farget lilla før jeg smurte opp hele kaken med ett tynt lag.
Deretter spritset jeg roser av smørkremen rundt sidene på hjertekaken.Dette er ikke vanskelig i det hele tatt og det blir veldig dekorativt. Du kan se en video på hvordan det gjøres her.Dette er noe alle kan klare.
På toppen brukte jeg 500 gram friske jordbær som jeg skjærte i fine skiver og la i linjer som fulgte hjerteformen på kaken. Jeg brukte masse jordbær og la dem tett i tett og noen oppå hverandre.
Dette blir også veldig dekorativt og det er heller ikke vanskelig,det tar bare litt tid.Men kaken blir lekker å  se på og den smaker dessuten himmelsk, mørk sjokolade og jordbær er en nydelig kombinasjon.
Håper du får en super Valentines dag og du mottar en overraskelse eller kanskje du er den som gir en overraskelse i dag,og skulle du ville ha en overraskelse i form av en kake eller mat så ta en titt på Valentines kategorien her på bloggen,der finner du over 35 gode ideer til å overraske med.Håper vi ses her inne snart igjen.
Ha en super Valentines dag!

lunes, 12 de febrero de 2018

Valentines jordbærkake

Da nærmer det seg Valentines dagen og i den annlednig byr jeg i dag på en langpannekake perfekt til å dele med mange gode venner,arbeidskollegar ,naboer eller hvem du nå vil sette litt ekstra pris på ,på den store dagen. Smaker nydelig av jordbær og er virkelig supermyk og god.Den er lettbakt også slik at du kan bruke tiden din på andre Valentines forberedelser.

Frostingen er også til å "die for" så her er det bare å sette igang med å bake slik at du kan glede mange på Valentinesdagen.Om du vil prøve deg på denne langpannekaken trenger du følgende ingredienser;

Til selve kaken;

              225g mykt smør              /            225g de mantequilla
                  400g sukker                /                 400g de azucar
                  2 store egg                 /                2 huevos grandes
                    4,5dl mel                   /                  4,5dl de harina
                 5ss maizena                /                 5cda de maizena
         5ss jordbærgeleepulver      /         5cda de polvo gelatina fresa
                1ts bakepulver              /           1cdta de levadura royale
                 en klype salt                /                  un picho de sal
                    2 dl melk                  /                     2dl de leche
                 3ss sitronsaft               /            3cda de zumo de limon
                 100g jordbær                /                 100g de fresas

Til frostingen;

                  110g smør                  /                  110g mantequilla
            220g philadelfiaost           /              220g queso philadelfia
            2ts vaniljeekstrakt            /            2 cdtas extracto de vanilla
              ca 500g melis                /                  ca 500g azucar glas
      2 ss jordbærgelee pulver      /            2cda de polvo gelatina fresa

Begynn med å piske smøret ditt til det blir luftig og mykt,pass på at det er romtemperert. Ha deretter i sukkeret litt etter litt mens du pisker videre.
Det neste du gjør er å blande sitronsaften med melken din og lar den så stå på kjøkkenbenken i 5 minutter. Det ser ut som den skiller seg men det er helt normalt. Sikt deretter mel,geleepulver,maizena og bakepulver .Ha deretter i sitronmelken din i smørblandingen mens du fortsatt pisker på lav hastighet.
Ha så i den nå siktede melblandingen din litt etter litt. Du vil nå se at kakerøren din skifter farge til rosa,dette på grunn av fargen i geleepulveret ditt.
Når alt er godt pisket sammen har du i de friske jordbærene dine i røren, skjær dem opp i små biter og rør dem inn. Pass på å ikke overpiske røren din også ,pisk bare akkurat til røren er godt blandet og på lav hastighet.
Ha deretter røren over i en bakapapirkledt langpanne på 23x33 cm og fordel den jevt utover ved hjelp av en slikkepott.Jordbærkaken stekes så midt i ovnen på 180 grader i 35-45 minutter.
Følg med underveis og bruk en kakenål til å kjenne etter om kaken er ferdig stekt,kakenålen skal komme tørr ut igjen. Hvor lenge du må ha kaken i ovnen kommer litt ann på ovnen din men følg med mot slutten av steketiden så skulle det ikke være noe problem.Ha kaken over på rist slik at det avkjøler seg når den er ferdig stekt.
Mens kaken din avkjøles så pisker du i sammen frostingen til kaken din. Det er også veldig enkelt, ha romtemperert smør og philadefiaost i bakebollen din og pisk det sammen. Ha i vaniljeekstrakt og jordbærgeleepulveret. Deretter har du i melisen din litt etter litt til du får en silkemyk og smakfull frosting. Se ann melismengden din og smak deg frem.
Spre deretter frostingen over den avkjølete kaken og dekorer deretter med sjokoladehjerter og stjerner om du ønsker det.Så er det bare å gjøre seg klar til å nyte,smaker deilig friskt av jordbær og jeg syntes det er en super kake å dele med noen du er glad i.Rosa er jo også en romantisk farge så altså en super Valentineskake.Håper du fikk lyst til å bake denne til Valentine og dele med noen du er glad i.
Ha en fin mandag!







viernes, 9 de febrero de 2018

Valentinestapas; Parmesan og olivenkjeks

 Fredag og i dag byr jeg som vanlig på tapas her på bloggen men Valentines style dagen som kommer til ære. Det blir mere kjeks på bloggen i dag men disse er salte og bør definitivt nytes sammen med en god ost og litt rødvin som seg hør og bør til fredagstapasen.Så hold på hatten for her kommer oppskriften på supergode parmesan og olivenkjeks i hjerteform til dine kjære på Valentines dagen.
Disse er lette å bake,litt tricky å kjevle ut ,men ikke vanskelig du må bare ha litt tålmodighet.Om du vil prøve deg på ca 20 av disse parmesan og olivenkjeksen trenger du følgende ingredienser;

       110g revet parmesan        /       110g de parmesano rallado
                110g smør                 /           110g de mantequilla
               1 klype salt                 /              un pincho de sal
            2 eggeplommer             /             2 yemas de huevo
           100g sorte oliven           /          100g aceitunas negras
               2ts oregano               /              2cdtas de oregano
                 225g mel                 /                  225g de harina

Begynn med å finrive parmesanosten din og ha den i bakebollen sammen med smør,salt,oregano og mel.
Pisk det hele sammen du får noe som ligner på brødsmuler, ha så i de to eggeplommene dine og pisk videre. Ser det veldig tørt ut og om deigen ikke begynner å holde sammen kan du ha i en spiseskje eller to med vann.
Når det er store smuler stopper du bakemaskinen din og har i de sorte olivenene dine som du på forhånd har skåret i fine skiver. 
Kna det hele sammen for hånd,det blir en litt klissete deig men det gjør ikke noe. Pakk så deigen inn i plastfolie og la den ligge 30 minutter i kjøleskapet. Kna den litt opp når du tar den ut og kjevl den ca 1 cm tykk.
Trykk ut hjerter og legg dem med litt avstand på ett bakepapirkledt stekebrett.Deigen kan være litt vrien å kjevle ut, men kna den sammen mange ganger og ha godt med mel under så skulle det gå bra.
Kjeksen stekes så midt i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter. Kjeksene får en gyllen farge i kantene når de er ferdig stekte. La de avkjøles på stekeplaten før du gjør deg klar til å nyte disse godbitene.
Disse er supergode og veldig smakfulle akkurat som de er,sammen med ett glass rødvin,men er du som meg glad i ost så legg gjerne litt ost på toppen av disse kjeksene også.Fine å overraske noen med på Valentines dagen eller kanskje du har en mamma som ville like dissetil morsdagen.Håper du fikk lyst på tapas nå.
Ha en fin fredag!

miércoles, 7 de febrero de 2018

Valentines; Hjerteformede peanøttsmør kjeks

Både Valentines dagen og morsdagen lurer like rundt hjørnet nå og kanskje det kan være en ide å gi bort litt hjemmebakte hjertekjeks både til mamma eller til en du setter pris på eller kjæresten. Jeg er jo litt over gjennomsnittet innteressert i baking og har deretter en masse former,utstikkere etc som kanskje ikke alle har tilgjengelig,så derfor får dere i dag en oppskrift som kan lages uten noe som helst bakeutstyr.
Disse er dessuten kjempegode og fikk bein å gå på her i huset ,så jeg må nok bake nok en porsjon slik at jeg har noe å gi bort til Valentines. Om du vil prøve deg på disse hjerteformede peanøttsmør kjeksene trenger du følgende ingredienser til ca 24 kjeks;

           120g brunt sukker         /           120g de azucar moreno
                100g sukker             /                   100g de azucar
                 115g smør               /                115g de matequilla
          150g peanøttsmør         /         115g de crema de cacahuete
                 1 stort egg               /                    1 huevo grande
          0,5ts vaniljeekstrakt        /        0,5 cdta de extracto de vanilla
              1ts bakepulver            /            1cdta de levadura royale
                 ca.3dl mel                /                  ca 3dl de harina

Smelt smøret ditt, ha det deretter i en bakebolle sammen med det brune og det hvite sukkeret ditt. Pisk det godt sammen.
Ha deretter i peanøttsmøret ditt,vaniljeekstrakten og egget. Pisk alt sammen til du får en kremete kosistens. Det spiller ingen rolle om du bruker peanøttsmør med eller uten klumper, jeg brukte det jeg hadde hjemme som var peanøttsmør med "chunks" i,det vil si små peanøttbiter.
Ha i bakepulveret og deretter melet ditt litt etter litt, det kan hende du trenger litt mere enn 3 dl mel, du må se det ann, deigen blir litt kornete så du må kna den sammen med hendene til slutt. Du får en fast litt seig deig.
Deretter deler du deigen opp i 24 like store deler,trill så hver del til en kule som du legger på en bakapapirkledt bakeplate med litt god avstand mellom hver.
Deretter trykker du kulene flate med ett glass før du former hjertene. Bruk en kniv og skjær ett hakk i sirkelen din.
Skyv hakket litt fra hverandre og form ett hjerte ved å lag en tupp i den andre enden av sirkelen.Deretter tar du en gaffel og lager mønster i kryss ved å trykke gaffelen ned i deigen i kryss. Veldig dårlig forklart men jeg tror du skjønner hva jeg mener ved å se på bildene her.
Deigen er veldig enkel å forme så det skulle ikke by på større problemer å lage hjertene. Deretter stekes de midt i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter. Vær obs på at de er myke selv når de er ferdig stekte så la de ligge litt på stekeplaten å avkjøles før du flytter dem over på rist.
Så er det bare å nyte, jeg har tenkt å pakke noen inn i cellofanposer å gi bort på Valentines dagen.Mamma ser jeg ikke på morsdagen så hun får ha dem tilgode. Jeg er sikker på at du kjenner noen som ville bli glad for en pose med hjemmelagede kjeks.
Og om du ikke er fan av Valentinesdagen så kan du fint steke kjeksene etter å ha trykket dem flate med ett glass da får du runde kjeks. Håper du fikk lyst til å bake litt for å glede noen nå, titt også innom her snart igjen det kommer flere tips til Valentins og morsdagen.
Ha en fin bakedag!